Mai 22/2014
Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung 
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Heute ist der letzte Tag meiner Ernährungsumstellung. Das hört sich jetzt irgendwie komisch an, als wäre irgendwas vorbei. Aber der Gegenteil ist richtig: ich habe gerade erst mit meiner gesunden Lebensführung in Bezug auf Ernährung angefangen. Ich habe mir selbst in den letzten 30 Tagen bewiesen, dass es sehr wohl möglich ist, endlich ohne ständige Diät-Gedanken, Blähungen und Schlappheit zu leben. Ich habe, wie ihr es gesehen habt, auf wirklich nichts verzichtet. Ich habe nicht die ganz orthodoxe Paleo-Umstellung gemacht (Whole30), ich habe mir auch Paleo-Süßigkeiten gegönnt. Ich wollte einfach vermeiden, dass ich versage, oder zu früh aufgebe, weil ich definitiv nicht auf Naschzeug verzichten kann. Aber mit der Zeit stellt man ja bei Paleo fest, dass man gar nicht mehr so den Appetit auf Kekse, Schokolade oder Kuchen hat. Man hält sich automatisch strikter an die Ernährungsregeln.
Meine große Angst war, dass ich zwar die 30 Tage durchhalte, aber dann vom Alltag eingeholt werde und wieder in das alte Muster zurückfalle. Ich kann aber nach 30 Tagen eine Bäckerei betreten, ohne das Bedürfnis zu haben, was dort zu konsumieren. Ich kann Kollegen beim Mittagessen zugucken – das stört mich alles nicht. Ich kann an dem Chips-Regal vorbeilaufen oder ohne davon Kenntnis zu nehmen! Ich will das ganze Getreidezeug mit Gluten nicht mehr! Im Kopf siegt nach einer Zeit der Gedanke, dass das alles ungesund ist und einem wirklich nicht gut tut! Ich kann ohne! Ich kann rein Paleo!
1-2 mal habe ich erlebt, als ich mit Hunger den Supermarkt betreten habe, dass bei Anblick der bekannten Lila Farbe ein Gefühl von Lust aufkam. Es kam aber weder vom Gaumen noch vom Magen – einzig meine Augen und Hirn haben diese Signale gesendet. Somit ließen sich diese Gedanken leicht ignorieren. Ich fühle mich richtig frei. So viele Jahre mit verschiedenen Diäten gelebt, mit dem Verzicht als ständigen Begleiter, obwohl es doch so einfach gewesen wäre! Ich genieße es, wenn Freundinnen und Kolleginnen mich auf mein strahlendes, dünneres Aussehen ansprechen. Aber wie es so ist, sobald ich erzähle, dass ich kein Brot und Süßigkeiten gegessen habe, winken sie gleich ab und hören gar nicht mehr zu, worum es eigentlich geht.
Ich schlafe trotz viel beruflichen Stress sehr gut und kann früh sehr leicht aufstehen. Ich hatte öfters nach dem Mittagessen und dem obligatorischen Dessert Blähungen, die ich immer ignoriert hatte – die habe ich gar nicht mehr. Ich hatte Probleme mit Hautunreinheiten, für die ich immer die Hormone beschuldigt hatte. Ich habe sichtbare Verbesserung an meinem Gesicht und Dekolleté bemerkt. Da ich gelesen habe, dass dies durch die Abschaffung von den Milchprodukten kommen kann, bin ich zuversichtlich, dass es mit der Zeit noch besser wird.
Ich bin Allergikerin. Leide schon seit meiner Kindheit unter starker Pollen- und Hausstauballergie. Die heftigste Phase ist Ende Mai bis Anfang Juli. In dieser Zeit leide ich sogar an mehreren Abenden unter Atemnot, es ist eine Art Asthma. Ich muss sagen, ich niese ein paar mal am Tag, aber die bekannten Niesanfälle hatte ich bisher noch nicht und 1-2 Papiertaschentücher reichen am Tag aus – letztes Jahr waren es noch 10-15 Stück. Es ist aber noch nicht die heiße Phase da – ich warte gespannt, ob durch die Ernährung meine Allergie tatsächlich gelindert wird.
Das einzig Negative ist, dass meine Brüste wirklich 1 Körbchengröße kleiner geworden sind. Ich verschreibe es dem Verzicht auf die Milchprodukte. Aber Gesundheit geht vor Schönheit!
Natürlich ist es auch eine anstrengende Zeit gewesen, man muss sich immer vorsehen, immer was zum Essen vorbereiten – schnell zum Bäcker reinspringen ist nicht mehr. Daran gewöhnt man sich aber, damit hatte ich die wenigsten Probleme. Es schmeckt mir sowieso am Besten, was ich selber koche und ich habe wirklich Kontrolle darüber, was in mein Essen reinkommt. Außerdem koche ich sehr gerne, habe darin sogar eine Art Ventil zum Alltagsstress gefunden. Ich habe es also geschafft und freue mich auf mein Leben mit der Paleo-Ernährung. Ich hoffe, ich kann einige von euch dazu ermutigen, diesen Schritt zu wagen und über all die Dinge in Bezug auf Esskultur nachzudenken, die wir bisher als selbstverständlich hinnahmen. Es lohnt sich!
Ich werde jetzt in Urlaub fahren, 1 Woche in London und 1 Woche auf einem Kreuzfahrtschiff unterwegs sein. Mein erster Paleo-Versuch scheiterte im Januar auf einem Kreuzfahrtschiff. Ich werde euch berichten, wie ich diese Herausforderung gemeistert habe – dieses Mal habe ich echt ein gutes Gefühl dabei 🙂
Ah so, wollt ihr wissen was meine Waage heute früh gezeigt hat? 60,5 kg!!! Der Sommer und der Rest des Lebens kann kommen, ich kann alles aus meinem Kleiderschrank anziehen *freu*
Frühstück:
Erdbeermuffins mit Erdbeershake (Erdbeeren mit Wasser und 2 EL Kokosmilch gemischt)
Mittagessen:
Gemüseauflauf aufgewärmt – Reste von gestern Abend
Abendessen:
Festabendmahl!!! Pfannkuchen mit Schoko-Erdbeeren
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