September 16/2014
Paleo - Desserts oder Süßes zuckerfrei 
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Von meinen 7 kg gesammelten BIO-Äpfeln habe ich 1 kg in diese Torte verarbeitet. Als erster Versuch gelang sie auch ganz gut, allerdings wie auf den Bildern gut zu erkennen ist, leider habe ich den oberen Boden etwas dicker geschnitten. Außerdem werde ich nächstes Mal doch noch 1-2 Äpfel mehr nehmen, damit sie noch saftiger wird. Ich habe die roten Äpfel nicht geschält, deshalb hat beim Dünsten die rote Schale eine schöne rosa Farbe der ganzen Masse gegeben.
Zutaten für den Teig:
- 3 Eiweiß
- 3 EL Erythrit
- 3-4 EL dünne Kokosmilch (bei Bedarf kann mit Wasser verdünnt werden)
- 150 g Mohn (gemahlen)
Zutaten für die Füllung:
- 3 Eigelb
- 2 EL Erythrit
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL Flohsamenschalen
- 1 kg Äpfel
- 1 EL Erythrit
- Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Die Eier trennen und Ei...
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