Category Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung

Mai 01/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  2 comments

Her mit der Waage! Ich war wirklich gespannt auf das Ergebnis. Denn bei den meisten Diäten verliert man in den ersten Tagen gewöhnlich etwas am Gewicht. Dieser Gewichtsverlust resultiert aber nicht aus der Fettverbrennung, sondern man verliert einfach nur Wasser.
Bei der Paleo-Umstellung es ist definitiv so. Denn Kohlenhydrate binden Wasser. Wenn wir nicht mehr so viele Kohlenhydrate zu uns nehmen, dann wird das zu den Kohlenhydraten gebundenes Wasser aus dem Körper ausgeschieden. Natürlich wiegt man dadurch weniger. Ich auch, nämlich 62,1 kg.
Ich kann außerdem berichten, dass ich früh definitiv leichter aus dem Bett komme als bisher. Gestern und heute bin ich sogar noch paar Minuten vor dem Wecker aufgewacht, und fühlte mich richtig ausgeruht...

April 30/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Der Tag fing wunderbar an – das Frühstück im Hotel war ausgezeichnet, es gab sogar 7 Wurstsorten zur Auswahl, Rührei und frisches Obst.
Aber dabei merkte ich mir auch gleich, dass ich in der Zukunft bei der Buchung eines Hotels jetzt auch die Bewertungen bzgl. Frühstück kritisch lesen sollte. Brötchen mit Marmelade würden jetzt definitiv nicht mehr reichen.
Ich bin beruflich ziemlich oft deutschlandweit unterwegs. Gewöhnlich aß ich dann tagsüber Fast-Food, es war immer praktisch irgendwo an der Autobahn anzuhalten und schnell einen Burger zu kaufen. (Und nicht zu vergessen, hier sind die Toiletten sogar kostenlos :-))
Aber mit der Burger-Zeit ist es nun vorbei. Das einzige was ich in so einem Laden bestellen könnte, wäre der Salat...

April 29/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Ich musste heute beruflich nach Chemnitz. Was bei Autofahrten leider kurz kommt, ist oftmals das Trinken. Ich habe eine 1 Liter ECO-Flasche von Tupperware – ich liebe sie. Diese fülle ich zu Hause mit Wasser oder Tee auf. Aber 1 Liter ist auf den Tag verteilt auch ziemlich wenig. Wenn ich im Büro bin, dann trinke ich definitiv 2 Liter tagsüber. Und diese Menge braucht mein Körper unbedingt. Sollte ich weniger trinken, dann bekomme ich das am Abend zu spüren. Kopfschmerzen melden sich, außerdem bin ich etwas schlapper als sonst.
Ich kann aber auf Geschäftsreisen leider nicht an jeder Tankstelle anhalten und auf die Toilette gehen! Also trinke ich meistens zu wenig an solchen Tagen, und bin dementsprechend auch froh ins Hotelbett fallen zu können.
Dieses Mal hatte ich aber einen schö...

April 28/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Das Schöne ist bei Paleo – ich werde nicht ständig mit Verzicht konfrontiert! Ich kann so viel von den GUTEN und GESUNDEN Lebensmitteln essen, wie ich nur möchte! Das hatte ich heute auch zwingend nötig.
Aber am besten und gesündesten wäre natürlich ohne Zwischenmahlzeiten auszukommen ohne Hungerattacken zwischendurch. Im Augenblick tröste ich mich aber noch damit, dass diese Phase auch kommen wird – ich freue mich schon drauf! Bei einem Rückblick auf den heutigen Tag kann ich sagen, dass ich noch nicht soweit bin. Allerdings kann ich berichten, dass aufgrund einer Fortbildung am Vormittag gar keine Möglichkeit hatte noch was zwischendurch zu essen. Dies sorgte dafür, dass mein Körper nach langer Zeit eine Premiere erlebte: es knurrte mir der Magen, ich hatte tatsächlich ric...

April 27/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Nach dem Aufstehen war ich richtig schlecht gelaunt, außerdem richtig schlapp. Ich könnte es dem schlechten, grauen Wetter verschreiben, da ich aber heute sowieso nicht raus wollte, ist es mir eigentlich egal. Als Ursache bleibt also der Zuckerentzug. Der Körper braucht Zeit, bis er den „Verlust“ von diesem falschen Freund überwindet. Man muss sich das so vorstellen: Bei unserer heutigen Fertig-Fast-Food-Ernährung sind die Kohlenhydrate die Energiequelle für den Körper. Kohlenhydrate stecken in Massen in Zucker, Nudeln und in Getreide, also in den verschiedenen Mehlsorten wie Weizen-, Roggen- und sogar Dinkelmehl. In der Paleo Ernährung verzichten wir aber auf diese Energielieferanten, denn der Steinzeitmensch hatte sie ja auch nicht...

April 26/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Diese Ernährungsumstellung unterscheidet sich von einer Diät in einem sehr wichtigen Punkt: Ich habe dabei keinen Stress mehr. Ich kenne die Liste der erlaubten Lebensmittel und das war’s. Kein lästiges Kalorienzählen mehr! Ich war während einer Diät teilweise gar nicht fähig ohne meine Handy-App zu essen – immer alles akkurat eintippen und hoffen, dass ich keine versteckten Kalorien zu mir genommen hatte. Nein, danke! Vor lauter Optimismus habe ich gerade meine App deinstalliert. Adieu!
Wenn ich zurückdenke, ständig rechnete ich im Kopf, darf ich was essen, oder darf ich es nicht...

April 25/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Der Mensch ist ein Gewohnheitstier – das kann auch ich nun bestätigen. Die größte Hürde bedeutet mir eindeutig ohne Brot oder Brötchen auszukommen. Bereits an den ersten zwei Tagen war es irgendwie nicht so richtig befriedigend ein Omelett zu essen, ohne dazu in ein Brötchen oder Mehrkornbrot zu beißen. Es ist anscheinend wirklich fest in unserem Kopf verankert: man wird nur dann richtig satt, vor allem beim Frühstück, wenn man ein Bäckerprodukt isst. Am ersten Abend zu meiner Paleo-Platte fehlte mir auch irgendwas. Man nennt es ja nicht ohne Grund Brotzeit, oder? Muss ich mich jetzt an Wörter wie Wurstzeit gewöhnen? Es wird gewiss ein hartes Stück Arbeit von dieser Gewohnheit komplett wegzukommen...

April 24/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Mein Tag fing mit einer richtigen Herausforderung an. Ich bin schon um 5 aufgestanden, mein Mann wollte zu seinem Geburtstag den Kollegen Essen ausgeben und wie in der Firma üblich was mitnehmen. Ich backte frische Blätterteig-Röllchen, denn da kommt natürlich ein Paleo-Gericht nicht in Frage. Auf nüchternen Magen der frisch gebackene Blätterteig-Duft – das war wirklich hart!

Ich leide unter dem Zuckerentzug. Man glaubt es gar nicht, aber der Verzicht auf Zucker ist erstmal sehr hart, der Körper ist richtig abhängig davon. Es zeigen sich Entzugserscheinungen, ich bin sehr launisch und aufbrausend. Um die Nerven meines armen Mannes zu schonen, ging ich lieber (nach langer Zeit mal wieder) joggen. Das Wetter war fabelhaft, und ich konnte 6 km durchhalten...

April 23/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  2 comments

Wegen meinem Geburtstag wollte ich den Start meiner Paleo Ernährung nicht zu schnell angehen. Ich habe befürchtet, dass ich vielleicht wegen einem „Glückwunsch-Anstoßen“ oder Geburtstagskuchen gleich scheitere – das wollte ich natürlich auf jeden Fall vermeiden. Heute ist aber der Tag gekommen, und da ich mich darauf schon seit paar Wochen richtig freue, bin auch ziemlich aufgeregt.

Ich werde Euch die ersten 30 Tage meiner Ernährungsumstellung genau beschreiben. Aus mehreren Gründen:

April 22/2014  Grundlagen und Motivation, Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Warum?

Ich will mich gesund ernähren, mich wohl in meiner Haut fühlen, keine Heißhungerattacken mehr erleben und nicht mehr an Diäten denken! Deshalb habe ich beschlossen die sog. 30 Tage Paleo Herausforderung durchzuziehen und danach diesen Ernährungsform kontinuierlich fortführen.

Was ist das?

In der USA nennt man dieses Konzept Whole30 oder 30 days paleo challenge. Es ist für Skeptiker und Einsteiger gedacht: die Ernährung auf 30 Tage umstellen und den Körper und das Wohlbefinden dabei beobachten. 30 Tage sind weder kurz noch lang – der Körper zeigt bereits nach 1-2 Wochen erste positive Ergebnisse nach dem Zuckerentzug.

Wie ist das?

Es ist gewiss nicht einfach – vor allem die ersten Tage nicht. Zucker ist eine Art Droge, und ohne Zucker ist man erstmal auf Zuckerentzug!

Erfr...