Wie viel Energie benötigt unser Körper?

Juni 14/2015  Gedanken, Paleo-Ernährung  No comments

Nach nunmehr einem Jahr Paleo halte ich mein Gewicht praktisch konstant. Und das ganz ohne Verzicht oder Kalorien zu zählen – geschweige denn Einnahme von teuren Wundermitteln die so munter in der Werbung empfohlen werden. Jetzt will ich aber mal wirklich wissen, wie viel Kalorien ich täglich zu mir nehme, und wie viel Kalorien mein Körper tatsächlich benötigt.

Der Begriff „Kalorie“ war für mich schon immer irgendwie negativ behaftet – was ganz Böses, wovon ich sowieso immer zu viel zu mir nahm und zwangsläufig der Verursacher für meine Unzufriedenheit mit meinem Körper war. Dabei sind Kalorien was gutes, denn die liefern Energie unserem Körper. Wir brauchen Energie um unsere Körpertemperatur konstant zu halten, für unsere Verdauung, für unser Herz und sogar zum Denken. Das nennt man Grundumsatz. Unglaublich, aber unser Hirn benötigt richtig viel Energie – 25% des Gesamtenergiebedarfs (ca. 400 kcal/Tag)!

Für die Berechnung des täglichen Grundumsatzes existiert eine Formel: 24 kcal (oder 100 kJ) pro Körpergewicht. In meinem Fall bei 60 kg bedeutet dies also, dass mein Körper alleine nur um zu existieren 1440 kcal Energie an einem Tag benötigt. Gar nicht mal so wenig! Das wären dann 3,5 kg Möhren oder ein halbes Kilo Rindersteak. Oder eine große Pizza mit viel Käse für „Normal-Ernährende“.

Ich liege aber nicht den ganzen Tag herum. Ich bewege mich – auch wenn nur ziemlich wenig aufgrund meines Bürojobs. Um die notwendige Energie für diese Leistungen zu errechnen, kann man z.B. für eine leichte Tätigkeit den Wert von 0,5 kcal/kg pro Stunde nehmen. Also wenn ich 8 Std. vor dem Rechner arbeite und praktisch nicht aufstehe bedeutet dies 0,5 kcal x 60 kg x 8 Std. = 240 kcal zusätzlich zu Grundumsatz. Beim Sport könnte man den Wert 3 kcal/kg pro Stunde heranziehen. Bevor wir aber unseren Tag Stunde für Stunde auflisten und so den Leistungsumsatz zusammenzählen, gibt es eine einfachere Möglichkeit unseren Gesamtenergiebedarf für den Tag zu ermitteln. Mithilfe des sog. PAL-Wertes. Meine sitzende Tätigkeit laut Tabelle schätze ich auf den PAL-Wert 1,5 und diesen multipliziere ich mit meinem Grundumsatz: 1440 kcal x 1,5 = 2160 kcal Energie benötigt mein Körper tagtäglich.

Sollte ich langfristig mehr Kalorien pro Tag zu mir nehmen, würde ich zunehmen. Vor meiner Ernährungsumstellung war das in den letzten Jahren andauernd der Fall – mal eine Tafel Schokolade auf der Arbeit, mal eine Tüte Chips vorm Fernseher, mal eine Pizza beim Italiener zum Mittag. Jetzt gibt es keine „schnelle Sünden“ aus dem Supermarkt, und da mein Gewicht sich nicht bewegt, nehme ich an, dass ich ca. 2160 kcal am Tag zu mir nehme.

Ich werde demnächst experimentell meine Kalorienzufuhr pro Tag zählen. Ich bin gespannt, was die tatsächlichen Werte sagen, und berichte euch demnächst über das Ergebnis.