Category Paleo-Ernährung

April 28/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Das Schöne ist bei Paleo – ich werde nicht ständig mit Verzicht konfrontiert! Ich kann so viel von den GUTEN und GESUNDEN Lebensmitteln essen, wie ich nur möchte! Das hatte ich heute auch zwingend nötig.
Aber am besten und gesündesten wäre natürlich ohne Zwischenmahlzeiten auszukommen ohne Hungerattacken zwischendurch. Im Augenblick tröste ich mich aber noch damit, dass diese Phase auch kommen wird – ich freue mich schon drauf! Bei einem Rückblick auf den heutigen Tag kann ich sagen, dass ich noch nicht soweit bin. Allerdings kann ich berichten, dass aufgrund einer Fortbildung am Vormittag gar keine Möglichkeit hatte noch was zwischendurch zu essen. Dies sorgte dafür, dass mein Körper nach langer Zeit eine Premiere erlebte: es knurrte mir der Magen, ich hatte tatsächlich ric...

April 27/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Nach dem Aufstehen war ich richtig schlecht gelaunt, außerdem richtig schlapp. Ich könnte es dem schlechten, grauen Wetter verschreiben, da ich aber heute sowieso nicht raus wollte, ist es mir eigentlich egal. Als Ursache bleibt also der Zuckerentzug. Der Körper braucht Zeit, bis er den „Verlust“ von diesem falschen Freund überwindet. Man muss sich das so vorstellen: Bei unserer heutigen Fertig-Fast-Food-Ernährung sind die Kohlenhydrate die Energiequelle für den Körper. Kohlenhydrate stecken in Massen in Zucker, Nudeln und in Getreide, also in den verschiedenen Mehlsorten wie Weizen-, Roggen- und sogar Dinkelmehl. In der Paleo Ernährung verzichten wir aber auf diese Energielieferanten, denn der Steinzeitmensch hatte sie ja auch nicht...

April 26/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Diese Ernährungsumstellung unterscheidet sich von einer Diät in einem sehr wichtigen Punkt: Ich habe dabei keinen Stress mehr. Ich kenne die Liste der erlaubten Lebensmittel und das war’s. Kein lästiges Kalorienzählen mehr! Ich war während einer Diät teilweise gar nicht fähig ohne meine Handy-App zu essen – immer alles akkurat eintippen und hoffen, dass ich keine versteckten Kalorien zu mir genommen hatte. Nein, danke! Vor lauter Optimismus habe ich gerade meine App deinstalliert. Adieu!
Wenn ich zurückdenke, ständig rechnete ich im Kopf, darf ich was essen, oder darf ich es nicht...

April 25/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Der Mensch ist ein Gewohnheitstier – das kann auch ich nun bestätigen. Die größte Hürde bedeutet mir eindeutig ohne Brot oder Brötchen auszukommen. Bereits an den ersten zwei Tagen war es irgendwie nicht so richtig befriedigend ein Omelett zu essen, ohne dazu in ein Brötchen oder Mehrkornbrot zu beißen. Es ist anscheinend wirklich fest in unserem Kopf verankert: man wird nur dann richtig satt, vor allem beim Frühstück, wenn man ein Bäckerprodukt isst. Am ersten Abend zu meiner Paleo-Platte fehlte mir auch irgendwas. Man nennt es ja nicht ohne Grund Brotzeit, oder? Muss ich mich jetzt an Wörter wie Wurstzeit gewöhnen? Es wird gewiss ein hartes Stück Arbeit von dieser Gewohnheit komplett wegzukommen...

April 24/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Mein Tag fing mit einer richtigen Herausforderung an. Ich bin schon um 5 aufgestanden, mein Mann wollte zu seinem Geburtstag den Kollegen Essen ausgeben und wie in der Firma üblich was mitnehmen. Ich backte frische Blätterteig-Röllchen, denn da kommt natürlich ein Paleo-Gericht nicht in Frage. Auf nüchternen Magen der frisch gebackene Blätterteig-Duft – das war wirklich hart!

Ich leide unter dem Zuckerentzug. Man glaubt es gar nicht, aber der Verzicht auf Zucker ist erstmal sehr hart, der Körper ist richtig abhängig davon. Es zeigen sich Entzugserscheinungen, ich bin sehr launisch und aufbrausend. Um die Nerven meines armen Mannes zu schonen, ging ich lieber (nach langer Zeit mal wieder) joggen. Das Wetter war fabelhaft, und ich konnte 6 km durchhalten...

April 23/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  2 comments

Wegen meinem Geburtstag wollte ich den Start meiner Paleo Ernährung nicht zu schnell angehen. Ich habe befürchtet, dass ich vielleicht wegen einem „Glückwunsch-Anstoßen“ oder Geburtstagskuchen gleich scheitere – das wollte ich natürlich auf jeden Fall vermeiden. Heute ist aber der Tag gekommen, und da ich mich darauf schon seit paar Wochen richtig freue, bin auch ziemlich aufgeregt.

Ich werde Euch die ersten 30 Tage meiner Ernährungsumstellung genau beschreiben. Aus mehreren Gründen:

April 22/2014  Grundlagen und Motivation, Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Warum?

Ich will mich gesund ernähren, mich wohl in meiner Haut fühlen, keine Heißhungerattacken mehr erleben und nicht mehr an Diäten denken! Deshalb habe ich beschlossen die sog. 30 Tage Paleo Herausforderung durchzuziehen und danach diesen Ernährungsform kontinuierlich fortführen.

Was ist das?

In der USA nennt man dieses Konzept Whole30 oder 30 days paleo challenge. Es ist für Skeptiker und Einsteiger gedacht: die Ernährung auf 30 Tage umstellen und den Körper und das Wohlbefinden dabei beobachten. 30 Tage sind weder kurz noch lang – der Körper zeigt bereits nach 1-2 Wochen erste positive Ergebnisse nach dem Zuckerentzug.

Wie ist das?

Es ist gewiss nicht einfach – vor allem die ersten Tage nicht. Zucker ist eine Art Droge, und ohne Zucker ist man erstmal auf Zuckerentzug!

Erfr...

April 22/2014  Grundlagen und Motivation, Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Es gibt mittlerweile viele gute Blogs und Wikis zu der Paleo-Ernährung. Sie sind so umfangreich und wissenschaftlich begründet geschrieben, dass ich gar nicht erst den Versuch wage an dieses Niveau ranzukommen. Ich denke eher an die viele Stunden, die ich vor dem Rechner saß und alles zu dem Thema studiert habe. Diese Zeit möchte ich Dir, lieber Leser/-in ersparen. Wenn Du kennenlernen möchtest, worum es hier geht, und wie so eine Ernährungsumstellung abläuft, bist herzlich eingeladen meine 30 Blogeinträge zum Thema durchzulesen. Ich habe in meinen Posts nicht nur mein aktuelles Befinden festgehalten, sondern auch die Grundregeln zu der Paleo-Ernährung kurz und knackig beschrieben – wie ich sie verstanden und befolgt habe.

Ein kurze Einweisung

Was sind die wesentlichen Merkmale de...

April 22/2014  Grundlagen und Motivation, Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Ich und mein Feind: „mein Gewicht“

Hallo, ich bin die Sugar, und ich bin süchtig nach Süßigkeiten. (So fängt man doch in einer Therapiegruppe an, oder?)
Ja, ich glaube die Formulierung war so richtig und vor allem ehrlich… ich muss es mir endlich gestehen.
Ich gehöre auch zu den Frauen, die irgendwie ständig auf Diät sind – was aber in der Wirklichkeit bedeutet, dass ich mir praktisch jede Woche vornehme endlich 3-4 Kilo abzunehmen, aber über den Vorsatz komme ich nur selten hinaus. Ich nehme mir regelmäßig vor weniger zu essen, auf Fett und Süßigkeiten zu verzichten, Kalorien zu zählen und welche einzusparen...