Lachs auf Chinakohl-Birnen-Gemüse

September 27/2014  Paleo - Hauptspeisen  No comments

Einmal die Woche gibt es bei uns Fisch, dieses Mal wieder Bio-Lachs-Filet. Lachs enthält viele Omega-3-Fettsäuren, außerdem die Vitamine A, B1, B6, B12 und D sowie Mineralstoffe, die vorbeugend gegen Herz- und Kreislauferkrankungen wirken. Es ist also gar nicht verwunderlich, dass die Eskimos bisher derartige Krankheiten fast nicht gekannt hatten. Als Beilage habe ich die letztens bereits gut befundene Chinakohl-Birnen-Gemüse zubereitet und so gab es ein wunderbares Herbstgericht zum Mittag.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Lachs-Filets
• 1 EL Kokosöl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer
• Chinakohl-Birnen-Gemüse

Zubereitung:

1. Fisch im Kokosöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken
2. Fisch und Kohl-Gemüse auf einen Teller geben und mit gehackten Walnüssen servieren