Himbeertraum mit Nüssen

Juni 13/2015  Paleo - Desserts oder Süßes zuckerfrei, Paleo-Rezepte  No comments

Habt ihr Lust die süßen und fruchtigen Seiten des Sommers zu genießen? Dieses Dessert ist perfekt dafür. Besteht nur aus Obst und Nüssen und es geht ganz schnell und leicht zuzubereiten. Man sollte immer darauf achten mit den Nüssen nicht zu übertreiben. Als Richtlinie sagt man im Paleo, dass nur ca. 1 handvoll Nüsse täglich verzehrt werden sollten.

Zutaten für ca. 2 Portionen:

• 250 g Himbeeren
• 2 Bananen
• Zitronensaft von einer halben Zitrone
• 2 handvoll Nüsse gemischt (z.B. Mandeln, Hasel-, Macadamia- und Walnüsse, Cashewkerne usw.)
• 1 Stückchen Edelbitterschokolade

Zubereitung:

1. Himbeeren waschen oder die Tiefgefrorenen auftauen lassen
2. Bananen und 200 g Himbeeren mit einem Handmixer pürieren
3. Zitronensaft zum Obstpüree geben und gut vermischen
4. Verschiedene Nüsse fein hacken bzw. grob mahlen
5. In ein Glas Himbeerpüree, die restlichen 50 g Himbeeren und die fein gehackten Nüsse schichten
6. Zum Verzieren passt noch ein Stückchen Edelbitterschokolade dazu