Category Paleo-Ernährung

Mai 08/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

In der heutigen Zeit treffe ich immer mehr Leute, die Veganer sind. Sich vegan zu ernähren bedeutet auf jegliche tierische Produkte zu verzichten – auch auf Milchprodukte und Eier. Die meisten von ihnen nennen als Grund den Tierschutz. Ich gebe ihnen recht, wie die Nutztiere teilweise gehalten werden, das ist skandalös. Jedoch fällt es mir schwer ganz und gar auf Fleisch zu verzichten – obwohl wahrscheinlich vielen Lesern auffällt, dass ich Fleisch definitiv nicht in Übermaß konsumiere. Ich persönlich versuche dem Tierschutz und ähnlichen Idealen beizutragen, indem ich nur Eier aus biologischer Hofhaltung aus der Umgebung kaufe. Außerdem beziehe ich mein Fleisch ausschließlich vom örtlichen Metzger, der auch noch selbst die Wurst zubereitet und die Herkunft der Tiere kennt...

Mai 07/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Ein Tag wie gestern auf der IT-Messe – anstrengend und ohne kulinarische Höhepunkte. Am Abend wurden wir in ein mexikanisches Restaurant eingeladen. Ich glaube für mich hätte es gar nicht schlimmer kommen können – Willkommen in der Hölle der Enchiladas und Tortillas – alles aus Weizenmehl. In Berlin ist es eine angesagte Lokalität, und hat mindestens 100 Gerichte auf der Karte. Ich studierte die Karte sehr ausführlich, um dann festzustellen, dass genau 1 Gericht für mich geeignet ist! (Wobei ich mich schon frage, seit wann Mexikaner jegliche Soßen mit Sahne kochen?!)
Also blieb mir Steak mit gegrilltem Ananas, Salat und frittiertem Maniok übrig – es hörte sich ja auch alles gut an. Ich bestellte mein Steak medium...

Mai 06/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Das Gute an Hotelübernachtungen ist meistens das Frühstück – davon habe ich euch ja schon berichtet. Letztes Jahr war es im Holiday Inn Berlin etwas enttäuschend für einen „Normalesser“, aber dieses Jahr war es perfekt für mich. Es gab Speck, Rührei, Würstchen/Frikadellen und Lachs. Gemüse leider nur in Form von Tomaten und Gurken vorhanden. Dafür Honigmelone, Wassermelone und Ananas frisch geschnitten – es gab welche auch aus der Konservendose, wer es mit viel Zucker mag…
Tagsüber hatte ich natürlich viel zu tun mit Kundengespräche, Konferenzbesuch usw. Es gab Gemüse- und Hähnchen-Wraps bei uns auf dem Stand als Verpflegung. Ich habe einen auseinander genommen (Augenzeugen haben eher über Vergewaltigung des Essens gesprochen) und aß nur den Inhalt...

Mai 05/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Mein Wecker klingelt um 4.30 Uhr und Sekunden später merke ich schon, dass ich für meine Dummheit bestraft werde. Ich habe mich gestern nicht an die Regeln gehalten. Ich naschte die Paleo-Muffins so, wie früher die ganz normalen gegessen hatte. Nüsse in dieser Menge (ich hatte 4-5 Muffins!!!) sind übertrieben! Und deshalb verkrampfte sich mein Magen-Darm-Trakt und ich musste so schnell wie ich konnte auf Toilette rennen. Nicht gut! Ich habe nämlich 7 Stunden Zugfahrt vor mir. Während ich mich fertig machte, beschimpfte ich mich kräftigst (nicht dass das in der Situation was geholfen hätte – aber immerhin kannte ich die Ursache meines Leidens). Und was ich dann noch im Zug mitmachen musste, das erspare ich euch hier lieber...

Mai 04/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Heute heißt es ausruhen und Koffer packen. Ich bin nächste Woche auf Messe. Aber Dank Paleo fällt mir die Auswahl der eleganten Messe-Outfits ziemlich leicht – ich passe in alle meine Kostüme ohne Probleme rein. Es gibt sogar Hosen, die mittlerweile praktisch herunterrutschen. Das freut das Frauenherz!
Ich muss anmerken, dass ich meine Periode bekomme. Gewöhnlich bin ich in dieser Phase ziemlich launisch und habe Fress-Attacken. Launisch bin ich dieses mal nicht (das wundert mich auch), dafür habe ich ordentlich Appetit – auch wenn nicht so stark wie sonst.
Ich habe am Nachmittag Muffins gebacken, damit ich für nächste Woche was auf die Messe mitnehmen kann – so ganz unvorbereitet möchte ich nicht hingehen.
Da ich so Appetit hatte, und die Muffins sehr lecker gelungen sind, habe i...

Mai 03/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Ich habe ja schon erwähnt, dass ich in der Freizeitmannschaft unserer Firma Basketball spiele. Es ist wirklich nur Just for Fun. Heute fand in der Stadt, wo ich arbeite, ein Basketball-Turnier für Freizeitmannschaften statt. Der Tag ging mit einem gemeinsamen Buffet-Frühstück los. Es gab Brötchen, Brezel und Laugenhörnchen in Hülle in Fülle. Ich aß dann verschiedene Aufschnittsorten (Schinkenwurst, Salami, Schwarzwälderschinken) mit Butter und Obst (Ananas, Erdbeeren, Honigmelone). Ich hatte bereut kein gekochtes Ei mitgenommen zu haben, dafür hatte ich paar Oliven und Tomaten dabei. Als Energiequelle versuchte ich viel Fett zu mir zu nehmen.
Die Spiele dauerten 2×10 Minuten. Ich spielte im Durchschnitt 10 Minuten pro Spiel oder länger...

Mai 02/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Man würde denken, dass so eine besondere Ernährung auch besondere Einkaufstouren für Besorgung der Zutaten erfordert. Ich bin auch überrascht, dass es eigentlich genau umgekehrt ist. Meine Einkäufe reduzierten sich auf 3 Zielorte:

Mai 01/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  2 comments

Her mit der Waage! Ich war wirklich gespannt auf das Ergebnis. Denn bei den meisten Diäten verliert man in den ersten Tagen gewöhnlich etwas am Gewicht. Dieser Gewichtsverlust resultiert aber nicht aus der Fettverbrennung, sondern man verliert einfach nur Wasser.
Bei der Paleo-Umstellung es ist definitiv so. Denn Kohlenhydrate binden Wasser. Wenn wir nicht mehr so viele Kohlenhydrate zu uns nehmen, dann wird das zu den Kohlenhydraten gebundenes Wasser aus dem Körper ausgeschieden. Natürlich wiegt man dadurch weniger. Ich auch, nämlich 62,1 kg.
Ich kann außerdem berichten, dass ich früh definitiv leichter aus dem Bett komme als bisher. Gestern und heute bin ich sogar noch paar Minuten vor dem Wecker aufgewacht, und fühlte mich richtig ausgeruht...

April 30/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Der Tag fing wunderbar an – das Frühstück im Hotel war ausgezeichnet, es gab sogar 7 Wurstsorten zur Auswahl, Rührei und frisches Obst.
Aber dabei merkte ich mir auch gleich, dass ich in der Zukunft bei der Buchung eines Hotels jetzt auch die Bewertungen bzgl. Frühstück kritisch lesen sollte. Brötchen mit Marmelade würden jetzt definitiv nicht mehr reichen.
Ich bin beruflich ziemlich oft deutschlandweit unterwegs. Gewöhnlich aß ich dann tagsüber Fast-Food, es war immer praktisch irgendwo an der Autobahn anzuhalten und schnell einen Burger zu kaufen. (Und nicht zu vergessen, hier sind die Toiletten sogar kostenlos :-))
Aber mit der Burger-Zeit ist es nun vorbei. Das einzige was ich in so einem Laden bestellen könnte, wäre der Salat...

April 29/2014  Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung  No comments

Ich musste heute beruflich nach Chemnitz. Was bei Autofahrten leider kurz kommt, ist oftmals das Trinken. Ich habe eine 1 Liter ECO-Flasche von Tupperware – ich liebe sie. Diese fülle ich zu Hause mit Wasser oder Tee auf. Aber 1 Liter ist auf den Tag verteilt auch ziemlich wenig. Wenn ich im Büro bin, dann trinke ich definitiv 2 Liter tagsüber. Und diese Menge braucht mein Körper unbedingt. Sollte ich weniger trinken, dann bekomme ich das am Abend zu spüren. Kopfschmerzen melden sich, außerdem bin ich etwas schlapper als sonst.
Ich kann aber auf Geschäftsreisen leider nicht an jeder Tankstelle anhalten und auf die Toilette gehen! Also trinke ich meistens zu wenig an solchen Tagen, und bin dementsprechend auch froh ins Hotelbett fallen zu können.
Dieses Mal hatte ich aber einen schö...