Mai 08/2014
Meine 30 Tage Paleo Ernährungsumstellung 
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In der heutigen Zeit treffe ich immer mehr Leute, die Veganer sind. Sich vegan zu ernähren bedeutet auf jegliche tierische Produkte zu verzichten – auch auf Milchprodukte und Eier. Die meisten von ihnen nennen als Grund den Tierschutz. Ich gebe ihnen recht, wie die Nutztiere teilweise gehalten werden, das ist skandalös. Jedoch fällt es mir schwer ganz und gar auf Fleisch zu verzichten – obwohl wahrscheinlich vielen Lesern auffällt, dass ich Fleisch definitiv nicht in Übermaß konsumiere. Ich persönlich versuche dem Tierschutz und ähnlichen Idealen beizutragen, indem ich nur Eier aus biologischer Hofhaltung aus der Umgebung kaufe. Außerdem beziehe ich mein Fleisch ausschließlich vom örtlichen Metzger, der auch noch selbst die Wurst zubereitet und die Herkunft der Tiere kennt. Ich lehne jegliche Art von verpackten Fleisch ab und kaufe dies nie beim Discounter aus dem Kühlregal.
Da ich in meiner „früheren Ernährung“ auch nicht so viel Fleisch konsumierte, bin ich gerade noch dabei mich an die verschiedenen Fleischsorten heranzutasten. Ich kenne das Problem mit der Hähnchenbrust, dass die Tiere mit genmanipuliertem Soja und Antibiotika gemästet werden, damit in kürzester Zeit Riesenbrüste entstehen. Aber die restlichen Teile eines Huhns sind nicht gefragt, diese werden tonnenweise nach Afrika geschifft. Dort wurden bis vor Jahren noch lebende Tiere auf den Märkten verkauft – diese halten sich ja auch am Besten in der Hitze. Jetzt werden aber die europäischen Hühnerschenkel so günstig angeboten, dass die armen Einwohner diese kaufen. Schlimm ist daran, dass die Leute an unserem Restfleisch krank werden, weil es dort gar keine Kühlmöglichkeiten gibt. Die Wirtschaft des Landes leidet auch darunter – die einheimischen Hühnerzüchter gehen pleite.
Mir sind all diese Probleme bekannt, deshalb bevorzuge ich eher Rindfleisch. Ich versuche mein Fleischkonsum grundsätzlich so zu regeln, dass ich sowohl die Tierwelt als auch die Umwelt fair behandele. Aber auf Fleisch komplett zu verzichten könnte ich nicht – der Mensch ist von Beginn an Jagen gegangen, Fleisch gehört in unsere Nahrungspyramide.
Frühstück:
Mittagessen:
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